Tabla de Contenido

• El Enfoque SIAL como catalizador de la acción colectiva: casos territoriales en América Latina François Boucher, Juan Antonio Reyes-González
• Cadenas agroalimentarias orgánicas en el sur de chile: tensiones que condicionan su puesta en valor Sandra Ríos Núñez, Leonor Núñez Yáñez
• Análisis de la seguridad alimentaria en los hogares del municipio de Xochiapulco Puebla, México Guadalupe Selene Zárate Guevara, José Arturo Méndez Espinoza, Javier Ramírez Juárez, José Isabel Olvera Hernández
• Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio Mayra Díaz Ramírez, Mariano García Garibay, Judith Jiménez Guzmán, Adriana Villanueva Carvajal
• Perspectiva antropológica de los trastornos de la alimentación: el caso del atracón María de Lourdes Flores
• Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico José Luis Jaramillo Villanueva
• Procesos organizativos, turismo y conservación en la reserva de la biósfera Ría Lagartos, Yucatán Sofía Arenas Castillo, Eduardo Bello Baltazar, Erin Estrada Lugo, Eduardo Naranjo Piñera
• Bonos de carbono: financiarización del medioambiente en México Vania López-Toache, Jorge Romero-Amado, Guadalupe Toache-Berttolini, Silberio García-Sánchez
• Programa pueblos mágicos y desarrollo local: actores, dimensiones y perspectivas en El Oro, México Carlos Alberto Pérez-Ramírez, Diana Itzel Antolín-Espinosa
• Participación ciudadana en el ordenamiento ecológico local: Juárez, Chihuahua Gustavo Córdova Bojórquez, María de Lourdes Romo Aguilar
• Agroecología, territorio, recampesinización y movimientos sociales Peter Michael Rosset, María Elena Martínez Torres
• Conciencia social y ecológica en el consumo José Raúl Luyando Cuevas
• ENSAYO
• Entre el desarrollo económico y la apropiación cultural. Apuntes para el debate sobre la valorización de alimentos emblemáticos Daniel de Jesús Contreras, Irma Luz Ramírez De la O, Humberto Thomé Ortiz
• RESEÑA Respuestas urbanas al cambio climático en América Latina Claudia María Martínez Peralta